Profilo Aziendale
Questo prodotto è il frutto dell’incontro tra la passione per l’eccellenza, la qualità e la dedizione alla tradizione.
L’olio di oliva extravergine INVICTUS è ottenuto dalla spremitura a freddo di olive autoctone rigorosamente selezionate, che ne fanno un prodotto fortemente rappresentativo e caratterizzante della Penisola Salentina.
La costante ricerca delle migliori olive ha permesso di ottenere un olio extravergine di oliva di ALTA QUALITA' dalle caratteristiche uniche ed inconfondibili: la leggerezza e l’aroma mediamente fruttato con richiami all’erba fresca appena tagliata con un retrogusto finale di mandorlo e tabacco, con forti richiami alla cucina tradizionale mediterranea. Il connubio di queste due caratteristiche dà origine all’OLIO INVICTUS dal sapore unico e marcatamente singolare, complice il clima e la peculiare conformazione del territorio soleggiato ed attraversato dalla perenne brezza marina dei mari Ionio ed Adriatico che stringe in un caldo abbraccio i secolari alberi di ulivo.
Apprezzato sin dall’antichità, l’olio di oliva salentino ha avuto in passato illustri estimatori quali Catone, Varrone, Macrobio ed i Templari che percorrendo la via che porta ad Oriente ne esaltavano la finezza dell’olio e le incredibili qualità curative.
Oggi infatti sono ampiamente riconosciute le proprietà benefiche dell’olio di oliva ricco di acidi grassi monoinsaturi, di tocoferoli e beta-caroteni che svolgono un importante azione anticolesterolemica, antiossidante, di prevenzione delle malattie cardiovascolari e tumorali.
