ESTASI IN ARMONIA Spumante Metodo Classico - PAS DOSE' Millesimato 2010
La prima fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciao inox con costante controllo della temperatura. Affinamento del vino in acciaio sino all'imbottigliamento ( tirage ) dopo 3 anni dalla vendemmia. Rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti propri e successivo affinamento per 12 mesi. Nella sua essenza rappresenta la massima espressione del territorio e del vitigno d'origine da cui proviene: grande struttura , fraganza e complessità aromatica . Colore giallo dorato, perlage finissimo, persistente e setoso. L'olfatto e intrigante e profondo, disegnato da una grande raffinatezza che porta a evidenziare note floreali e di agrumi canditi, poi le fini dolcezze mielate e di frutta gialla. Il gusto è pieno, equilibrato e persistente, finale di mandorla. Estasi è uno spumante di classe, elegante, primo e unico al mondo nel suo genere.
