Gli Stridoli Fermo
Tradizionale vino bianco della Romagna, "Gli Stridoli" deriva da un antico vitigno autoctono, denominato Pagadebit, usato solitamente per saldare i debiti alla conclusione della stagione agricola (la sua alta resistenza alle malattie lo rendeva una fonte sicura di reddito).
Vendemmiato nella prima metà di ottobre e fermentato in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, Gli Stridoli viene mantenuto a contatto con le fecce nobili ed affinato con la tecnica del bâtonnage. I suo aromi, espressione della semplicità e della fermezza che caratterizzano la gente della Romagna, uniti al suo corpo ed alla sua struttura, lo rendono il vino ideale per ogni occasione.
Servito in abbinamento a carni bianche o pesce ne evidenzia la loro eleganza e la loro delicatezza.