Profilo Aziendale
Christian Bellei, spronato da un gruppo di amici appassionati di vino, nel marzo del 2010, rifonda l'antica Cantina di famiglia: in questo modo nasce CANTINA DELLA VOLTA a Bomporto (Modena), terra del Sorbara (25 m. slm).
La Cantina, è stata realizzata nel medesimo sito ove fu fondata nel 1920 l'azienda vinicola di famiglia, la Francesco Bellei & C.
Cantina della Volta è dotata di attrezzature enologiche di avanguardia per una cantina orientata prevalentemente alla creazione di vini spumanti con il metodo classico. Alla produzione dello spumante si affianca quella con il metodo tradizionale della fermentazione in bottiglia.
Le uve utilizzate provengono dai più selezionati vigneti delle zone del Sorbara, con particolare attenzione per la potatura e per la vendemmia che avviene esclusivamente con raccolta a mano in cassetta, con un peso non superiore ai 17 Kg. Dal vigneto di famiglia di Riccò di Serramazzoni (Modena), vitato con vigneti di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, vengono raccolte le uve per la produzioni di vini spumante -metodo classico- bianchi e rosati.
