Spépero
Scheda Tecnica
Nome Spepéro
Denominazione Toscana Bianco IGT
Tipo di vino Bianco secco
Grado alcolico 12%
Zona di produzione Castiglion Fibocchi - Arezzo
Vitigni Trebbiano 60% - Malvasia 40%
Il Vigneto
Età Oltre 40 anni
Altitudine Mt.250 s.l.m.
Esposizione Sud - Est
Allevamento Cordone speronato
Sesto d’impianto 2200 piante / ettaro
Rese per ha. 5 ton.
Vendemmia Manuale in cassetta ad inizio ottobre
Vinificazione In vasche di acciaio a temperatura controllata
Affinamento 6 mesi in acciaio + 3 mesi in bottiglia
Note di Degustazione
Visivo
Cristallino. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, abbastanza consistente.
Olfattivo
Intenso e complesso. Frutta gialla e note di fiori bianchi e gialli in evidenza.
Leggera mineralità.
Gustativo
Fruttato e morbido ben equilibrato da una discreta acidità e piacevole sapidità.
Buona intensità e persistenza.
Abbinamento
Il gusto delicato, la leggera aromaticità e la sua moderata alcolicità,
garantiscono un ottimo abbinamento di Spépero con antipasti e primi piatti in
genere. Perfetto anche con secondi a base di pesce e carni bianche.