NEBBIOLO 100 %
NEBBIOLO D ALBA DOC
ORIGINI
Il NEBBIOLO è un elegante e prezioso vitigno di nobili origini ed è il più ricco di storia nella regione.
Rivere è un vigneto di proprietà dell’azienda, situato sulle colline del Roero, nel comune di Castagnito,
La ricchezza del suolo e la sua ottima esposizione, con i diradamenti in vigna per ottenere la massima concentrazione dell’uva, fanno del Nebbiolo Rivere un vino di grande intensità ed eleganza.
Vitigni: 100% NEBBIOLO
Resa massima dell’uva in vino 55 hl/ha
VINIFICAZIONE: La raccolta dell’uva avviene a mano.
Pigiatura e di raspatura delle uve, fermentazione con le proprie bucce a temperatura controllata
In seguito il vino ottenuto è stato posto ad invecchiare in grandi botti di rovere per 18 mesi minimo.
Note di degustazione: colore rosso rubino tendente al granato con la maturazione, bouquet inteso con aromi di frutta a bacca rossa e viola, in bocca è ricco, caldo. Tannini eleganti che lo rendono ottimo per l’ invecchiamento.
Accostamento: Adatto ad ogni tipo di cucina, è perfetto con bolliti e arrosti di carne misti, formaggi e piatti a base di tartufo.
Temperatura di servizio: 18 – 20°