NEBBIOLO 100 %

 
 NEBBIOLO D ALBA DOC
 
ORIGINI  
Il NEBBIOLO è un elegante e prezioso vitigno di nobili origini ed è il più ricco di storia nella regione.
 
Rivere è un vigneto di proprietà dell’azienda, situato sulle colline del Roero, nel comune di Castagnito,
La ricchezza del suolo e la sua ottima esposizione,  con i diradamenti in vigna per ottenere la massima concentrazione dell’uva, fanno del Nebbiolo Rivere un vino di grande intensità ed eleganza.
 
Vitigni:      100% NEBBIOLO
                  Resa massima dell’uva in vino 55 hl/ha
                  
 
VINIFICAZIONE:  La raccolta dell’uva avviene a mano.
Pigiatura e di raspatura delle uve, fermentazione con le proprie bucce a temperatura controllata
In seguito il vino ottenuto è stato posto ad invecchiare in grandi botti di rovere per 18 mesi minimo.
 
Note di degustazione: colore rosso rubino tendente al granato con la maturazione, bouquet inteso con aromi di frutta a bacca rossa  e viola, in bocca è ricco, caldo.  Tannini eleganti che lo rendono  ottimo per l’ invecchiamento.
                                   
 
 
Accostamento: Adatto ad ogni tipo di cucina, è perfetto con bolliti e arrosti di carne misti, formaggi e piatti a base di tartufo.
Temperatura di servizio: 18 – 20°