CHIANTI D.O.C.G. RI.VA.LE. RISERVA

Paese/Regione: 
Categoria: 
Vino tranquillo
Classificazione: 
D.O.C.G.
Denominazione: 
Chianti Riserva
Vitigno: 
SANGIOVESE, CANNAIOLO , MAMMOLO
Vendemmia: 
2007
Colore: 
Rosso
Formato bottiglia: 
75 cl
Bottiglie per confezione: 
6
Alcool per quantità: 
15%

 Chianti
“RI.VA.LE.”
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
RISERVA
 
Zona di produzione
I vigneti si estendono nella zona collinare intorno a Chianciano Terme.
Altitudine - Esposizione
Dai 500 ai 530 metri s.l.m. con esposizione a Ovest - Sud/Ovest.
Composizione del Terreno
Struttura mista tendenzialmente sciolta con parti di argilla.
Uvaggio
80% Sangiovese, 10% Canaiolo e 10% Mammolo
Vendemmia
Fine Settembre e prima metà di Ottobre, con raccolta manuale.
Tecnica di Vinificazione
Pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, mai superiore ai 28°. Macerazione sulle bucce per 15 giorni.
Fermentazione
In tini di acciaio.
Maturazione - Affinamento
In tini di rovere di Allier da 25/30 ql. e  Tonneaux per almeno 2 anni. In bottiglia per almeno 8 mesi.
 
Questo vino deve il suo nome alle iniziali dei tre fratelli Rosati; Riccardo, Valerio e Leonardo. Di colore rosso rubino, si caratterizza per la sua struttura e per il suo profumo. Si acccompagna con primi piatti, arrosti di carne rossa e formaggi.

AZIENDA AGRICOLA FONTANELLE