FALANGE
Un vino che ha fatto il giro del mondo senza perdere vivacità e sconvolgente freschezza. Vi sfidiamo ad elencare tutti i profumi che esprime appena servito. In purezza come tutti i vini Manimurci.
Vinificazione
Selezione delle uve in vigna e in cantina. Premitura soffice, fermentazione del mosto a temperatura controllata. Affinamento in botti inox per almeno 3 mesi. Ulteriore passaggio in bottiglia per almeno 2 mesi.
Descrizione organolettica
Colore giallo paglierino con tinte verdognole. Il profumo è ben pronunciato, si alternano in sequenza mela verde e ananas acerbo, ginestra in fiore e limoncella. Sapore secco, pieno, fruttato. La spiccata acidità è in un delicato equilibrio con la sua struttura.
Consigli gastronomici
Da gustare in gioventù su allegre composizioni di crostacei, e quanto di meglio può offrire il mare. Da provare ed apprezzare come aperitivo vivace.
Dati analitici
Gradazione alcolica:13,0% vol.
Acidità totale: 5,70 g/l
Uvaggi: 100% Falanghina del Sannio
Resa per ettaro: 90 Quintali/ha
Allevamento: Pergola e spalliera