POMPEO - Sangiovese DOC Superiore

POMPEO Sangiovese di Romagna DOC Superiore
 
La famiglia e la tradizione sono valori importanti e Case Marcosanti ha dedicato loro questo vino, che porta il nome del bisnonno ed è in linea con la tradizione del Sangiovese pieno e strutturato ma comunque facile da avvicinare per tutti.
 
Uve: Sangiovese (85-90%), con piccole percentuali di Cabernet Sauvignon e Syrah.
Tecnica di produzione: fermentazione con lieviti selezionati in tini di legno, macerazione prolungata e affinamento in botti grandi (8-12 hl).
Gradazione alcolica: 13,5-14% vol.
Caratteristiche sensoriali: colore rosso rubino intenso, caratterizzato da decise note fruttate, in particolare di ciliegia ben matura, a cui si accompagnano lievi sentori speziati. Al gusto è morbido e ben strutturato.
Abbinamenti: secondi piatti della tradizione gastronomica locale, carni grigliate, ma anche cacciagione, arrosti e stufati.
Serveire a 18°20°