ROSSOCUPO

l suo nome si stampa nella memoria così come il suo sapore secco e armonico. Vinificato in purezza: contro i luoghi comuni per un vino fuori dal comune.
 
Vinificazione
Selezione delle uve in vigna e in cantina. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in barriques di rovere francese per almeno 8 mesi, in bottiglia per almeno 4 mesi.
Descrizione organolettica
Affascinante rosso rubino. Seduce la potenza dei profumi di vaniglia, spezie e frutti rossi. Imponente nella sua complessità degustativa, sapore secco in cui si armonizzano i tannini.
 
Consigli gastronomici
Uno dei grandi rossi campani, un vino che fa immaginare cene con sontuosi piatti di carni rosse e selvaggina, e formaggi a pasta dura.
Dati analitici
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità totale: 5,90 g/l
Uvaggi: 100% Aglianico irpinia
Resa per ettaro: 60 Quintali/ha
Allevamento: Spalliera a raggiera avellinese