Vigna del Conte

Scheda Tecnica
Nome               Vigna del Conte
Denominazione    Toscana Rosso IGT
Tipo di vino     Rosso secco
Grado alcolico             13,5%
Zona di produzione     Castiglion Fibocchi - Arezzo
Vitigni             Sangiovese 100%
Il Vigneto
Età                   10 anni
Altitudine         Mt.250 s.l.m.
Esposizione     Sud - Est
Allevamento     Cordone speronato
Sesto d’impianto     4400 piante / ettaro
Rese per ha.     7 ton.
Vendemmia     Manuale in cassetta ad inizio ottobre
Vinificazione   In vasche di acciaio a temperatura   controllata
Affinamento     6 mesi in acciaio, 6 mesi in cemento
 
Note di Degustazione
Visivo
Limpido. Colore rosso rubino, abbastanza consistente.
Olfattivo
Intenso e abbastanza complesso. Fruttato e floreale con una esile nota animale. Leggera mineralità.
Gustativo
Fruttato e caldo ben equilibrato da una discreta acidità. Buona intensità e persistenza.
Abbinamento
Tipico vino da tutto pasto, si sposa perfettamente con salumi, primi piatti strutturati, carni bianche e rosse, formaggi semistagionati e stagionati