VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G. Fontanelle

 Vino Nobile
di Montepulciano FONTANELLE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
 
Uvaggio
90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, Mammolo e Merlot
 
Vendemmia
Fine Settembre e prima metà di Ottobre, con raccolta manuale.
 
Tecnica di Vinificazione
Fermentazione in vasche con macerazione di 20 giorni ad una temperatura non superiore ai 28°C.
 
Maturazione - Affinamento
Due anni in piccole e medie botti di Rovere Francese nelle nostre cantine a temperatura costante.
Dopo l'imbottigliamento viene affinato in vetro per circa 6 mesi.
 
Abbinamenti
Piatti tradizionali della cucina toscana,carni rosse,selvaggina e formaggi stagionati.